A ferver é o relato cativante, audacioso e divertido que Bill Buford faz da sua experiência na cozinha do Babbo, o famoso restaurante nova-iorquino do chef Mario Batali. De escravo de cozinha a fabricante de pasta, passando por cozinheiro da linha de confecção, o autor viaja até à Itália profunda e sujeita-se a tudo em busca dos segredos da arte de cozinhar.

já te aventuraste terra fora?

Possuído pelo conhecimento do homem, pelas fluidas e viscosas correntes do saber infindo, do pensamento oneroso, da matemática ousada, da química analítica, da mecânica quântica?

Já te ousaste sob o fogo dos mecanismos vivos, herdados da teoria da evolução das espécies ou das ideias de um louco que arriscou um dia, numa época arriscada, defender que o mundo era redondo e não um plano achatado de quatro cantos como então se supunha?

Já te perdeste por entre as parcelas de uma equação que te omite à laia de conclusão?

Já?

És então humano, na tua altivez supores que eras uma fórmula, não uma qualquer mas A fórmula e que dessa tudo derivava, dela tudo partia e a ela tudo chegava, a ela tudo se resumia.

És então estúpido, também, ignorante que nem ciência nem religião te guiam ou dão a mão, consolo algum.

És um tolo, é isso que tu és, perdido, desamparado, viajante sem rumo, terra fora ou em terra alguma.

Que nada é o que tu pensas, iludido.

Figura triste que nem te demoras

na tua existência breve

coisa de horas.

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